Koffie is natuurlijk zoveel meer dan het lekkere slappe bakkie leut waar wij Nederlanders zo dol op zijn. We drinken gemiddeld ruim 3 kopjes per dag en dat is 1 kopje meer dan gemiddeld in de EU. Maar Nederlanders reizen graag en vaak en weten allang dat er ook op dit gebied veel meer te koop is. Koffies uit landen als Italië, Spanje, Brazilië en wat dacht u van Mexico?

Slow coffee
Ook de manieren waarop koffie wordt gezet veranderen. Zo is de laatste jaren koffie, op de ouderwetse manier gezet, weer een trendy product geworden: 'slow coffee'. Op basis van oude zetmethodes zoals filterkoffie, cafetière en dergelijke, zijn veel vernieuwde zetmethodes opgedoken. Interessant? U wilt weten hoe u koffie brandt met groene bonen?? Hoe u het maximale uit uw bonen haalt? Welke bonen er allemaal zijn uit welke landen? Wat de verschillen en wat de overeenkomsten zijn? Volgt u dan eens een volledig verzorgde koffieproeverij in de Kookerij.

Koffies proeven en gerechtjes op basis van koffie
Deze proeverij omvat een programma van circa 3,5 uur, waarbij koffie volledig centraal staat. Onder leiding van koffiekenner, en barista, Emidio da Silva proeft u verschillende soorten koffie uit verschillende landen. U krijgt ondermeer inzicht in de verschillende karakters van de bonen en hoe u deze beoordeelt op een juiste manier. We gaan espresso bereiden en cappuccino en kijken daarbij ook naar de ‘Latte Art’; de kunst van het figuren maken in de melkschuim van cappuccino. Ook wordt het maken van een ‘ouderwetse’ slow coffee, dus zonder pressie, belicht. Tijdens deze koffieproeverij gaan we ook in de keuken van de Kookerij aan de slag. We gaan een mooie eendenborst maken met een lichte saus van koffie en… een Tiramisu met espresso. Afsluitend koffie met een heerlijk melkchocoladetruffeltje op basis van…koffie.

De koffieproeverijen hebben een tijdsbestek van 3,5 uur en omvatten:

• Ontvangst met een welkomstglas
• Koffieproeverij van verschillende soorten koffies en maken van een hartig en zoet gerechtje op basis van koffie
• Afsluiting met koffie en koffielikeur met daarbij koffie-chocoladetruffel

Reserveren

U kunt online reseveren voor de Koffieproeverij. Geef onderstaand op met hoeveel mensen u wilt komen en kies de datum van uw voorkeur. Klik op 'Reserveer' om verder te gaan.